نوشته شده توسط : atefeh

خورش کاري نخود

( فسنجان )

 

مواد لازم خورش کاري نخود


پياز 1 عدد

– سيب زميني 1 عدد

– سير خرد شده 1 عدد

– زنجبيل 1 تکه کوچک

– نخود 1 فنجان

– بادمجان 1 عدد

– کدو 1 عدد

– هويج 1 عدد

– کرفس 2 شاخه

– پاپريکا 2/1 قاشق چايخوري

– زعفران 4/1 قاشق چايخوري

– پودر تخم گشنيز 1 قاشق چايخوري

– چوب دارچين 1 قاشق چايخوري

– پودر ميخک 2/1 قاشق چايخوري

– پودر زيره 2/1 و1 قاشق چايخوري

– برگ بو 1 عدد

– رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوري

– برگ کاري 1 عدد

– پودر رازيانه 1 قاشق چايخوري

 طرز تهيه خورش کاري نخود


1- ابتدا پياز ، سيب زميني ، بادمجان ، کدو ، هويج و کرفس را بصورت نگيني خرد مي کنيم .
2- روغن را در يک ماهيتابه ريخته و پياز و حبه سير را له کرده و با پياز مخلوط مي کنيم .
3- پودر زيره و پاپريکا ، فلفل سياه را در ماهيتابه کوچک بدون روغن مي ريزيم ( ادويه جات را بعد از تفت دادن داخل ماهيتابه روغن مي ريزيم )
4- نخود را آب پز مي کنيم و بعد در روغن سرخ مي کنيم .
5- بادمجان را به مواد اضافه مي کنيم .
6- کدو و هويج را داخل ماهيتابه مي ريزيم .
7- چوب دارچين و برگ کاري را در ماهيتابه مي ريزيم .
8- کرفس را در آخر در ماهيتابه اضافه مي کنيم .
9- سيب زميني را بصورت دلخواه در ماهيتابه مي ريزيم ( هم مي توانيم استفاده کنيم و يا اصلا استفاده نمي کنيم)
10- رب گوجه را به ماهيتابه اضافه مي کنيم و بعد زعفران را به آن افزوده و بعد آب اضافه کرده و به مدت 15 دقيقه مي گذاريم پخته شود .
11- زنجبيل را در داخل ماهيتابه انداخته تا بوي خوبي گرفته باشد .

خورش فسنجان ,طرز تهيه خورش فسنجان , طرز تهيه خورش فسنجان با گوشت قلقلي

 



:: بازدید از این مطلب : 43
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 20 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh

ساندويچ سوخاري‌ پنير

 

? مواد لازم:
? ورقه‌هاي‌ نان‌ تست ‌: 8 عدد،
? پنير آشپزي ‌: 250 گرم،
? كالباس‌ ژامبون‌ گوشت ‌: 100 گرم،
? ‌تخم‌ مرغ ‌:1عدد،
? آرد سوخاري ‌: مقداري،
? روغن‌ مايع ‌: مقداري،
? خامه‌ : يك‌ چهارم‌ پيمانه‌

( ساندويچ مرغ)

? طرز تهيه:‌ساندويچ‌ سوخاري‌ پنير
دور تا دور لبه‌هاي‌ سفت‌ نان‌ را مي‌گيريم ‌پنير را طوري‌ ورقه‌ ورقه‌ مي‌بريم‌ كه‌ ابعاد آن‌ حدود يك‌ سانتي‌متر از ابعاد نان‌ كمتر باشد تعداد ورقه‌هاي‌ پنير بايد 4 عدد باشد سپس‌ كالباس‌ها را به‌ صورت‌ ورقه ‌ورقه‌ به‌ ابعاد پنير برش‌ داده‌ و روي‌ هر نان‌ تست‌ يك‌ ورقه‌ پنير همچنين‌ يك‌ ورقه‌ كالباس‌ و مجددا يك‌ ورقه‌ پنير و يك‌ عدد نان‌ تست‌ قرار مي‌دهيم ‌ پس‌ از آماده‌ كردن‌ چهار عدد ساندويچ‌ پنير به‌ اين‌ نحو، تخم‌مرغ‌ و خامه‌ را با چنگال‌ هم‌ مي‌زنيم‌، بعد ساندويچ‌ها را از تخم‌ مرغ‌ و خامه‌ عبور داده‌ و سپس‌ در آرد سوخاري‌ مي‌غلتانيم مقداري‌ روغن‌ مايع‌ در ظرفي‌ ريخته‌ و روي‌ حرارت‌ قرار داده‌ و ساندويچ‌ها را در روغن‌ سرخ‌ مي‌كنيم‌ .

طرز تهيه ساندويچ مرغ , آموزش ساندويچ مرغ



:: بازدید از این مطلب : 35
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 20 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh
آموزش و طرز تهيه سالاد رژيمي

سالاد ورميشل و ماهي آزاد

مواد لازم براي 2 نفر

ورميشل                        1 بسته
فيله ي ماهي آزاد            4 عدد
خامه ي تازه ي کم چرب   2 قاشق غذاخوري
سير                             1 عدد
موسير                          1 عدد
سرکه                           1 قاشق
روغن                            1 قاشق
کاهو                             چند برگ
نمک و فلفل                   به مقدار لازم

آموزش و طرز تهيه سالاد رژيمي
روش تهيه

مدت زمان آماده سازي: 10 دقيقه
مدت زمان پخت: 3 دقيقه
ورميشل ها را داخل آب جوش ريخته و بعد از 3 دقيقه آبکش کنيد. داخل ماهيتابه کمي روغن بريزيد و ماهي آزاد که به فيله هاي نازک برش داده ايد را داخل آن بريزيد. سير و موسير را پوست بگيريد و له کنيد. سپس آن ها را به ماهي اضافه کنيد. ماهي را سرخ کنيد. 2 قاشق خامه را با ورميشل ها مخلوط کنيد و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوش طعم کنيد. کاهو را شسته و خرد کنيد و اجازه دهيد آب آن ها کشيده شود. کمي سرکه به آن ها اضافه کنيد. سپس مواد را با ورميشل ها ترکيب کرده و هم بزنيد و سرو کنيد.

آموزش و طرز تهيه انواع سالاد رژيمي

طرز تهيه سالاد رژيمي ,آموزش و طرز تهيه سالاد رژيمي


:: بازدید از این مطلب : 42
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 20 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh

اس ام اس عاشقانه

وقتي مي گويـي حالَـت چگونه است
حالَـــم خوب مـي شود


اس ام اس عاشقانه


از بـس که نـام زيباي تورا ميخوانم بوي تو گرفته نـفسـهام


اس ام اس عاشقانه


وقتي مـي گـويي حالَــت چگونه است،
حالَـــم خـوب مي شـود


اس ام اس عاشقانه


 

اس ام اس خنده دار

هي زنـدگي خستم خيلي




الکي مـثلا من عاشق شدم

اس ام اس خنده دار

مامانم واسـم هديه گرفته بهش ميگم به چه مناسبتي ميگه




الکي مثلا تو شـاگرد اول شدي
بله اينـجوريشم داريم

اس ام اس خنده دار

امشب ساعت 6 رفـتم خونه
همين که وارد اتـاق شدم
بابام يهو با جفـت پا اومد تو شکمم
از هوش رفـتم به هوش که اومدم
ميگم چرا آخـه همچين ميکنين




ميگه الکـي مثلا شب دير اومدي خونه

اس ام اس خنده دار

صبح همگي خوش.آفـتاب لندن خيلي قشنگ شده




الکي مـثلا من لـندنم

اس ام اس خنده دار



:: بازدید از این مطلب : 36
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 20 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh

مذهبي:(لطفا براي اطلاع از احکام ديني خود فقط به اين مطالب اکتفا نکنيد و به مرجع تقليد خود رجوع کنيد)

اين مطالب از پايگاه اطلاع‌رساني دفتر حفظ و نشر آثار حضرت آيت‌الله‌العظمي سيدعلي خامنه‌اي (مد‌ظله‌العالي) در اين پست قرار داده شده است.

(آموزش نماز شب )

س : با توجه به اين که آخر وقت نماز عصر، مغرب است و آخر وقت نماز ظهر نزديک مغرب است به مقداري که براي خواندن نماز عصر به آن نياز است، مي‏خواهم سؤال کنم که منظور از مغرب چيست؟ آيا مراد زمان غروب خورشيد است يا زماني که اذان مغرب طبق افق هر مکاني گفته مي‏شود؟
ج: وقت نماز عصر تا غروب آفتاب است.
س : فاصله زماني بين غروب خورشيد و اذان مغرب چند دقيقه است؟
ج: ظاهر اين است که با اختلاف فصل‏هاى سال تفاوت مى‏کند.
س : من تا دير وقت سر کارم هستم، به‌طوري که ساعت يازده شب به منزل بر مي‏گردم و در هنگام کارهم به خاطر کثرت مراجعه کنندگان وقت خواندن نماز مغرب و عشا را ندارم. آيا خواندن نماز مغرب و عشا بعد از ساعت يازده شب صحيح است؟
ج: اگر از نصف شب به تأخير نيفتد، اشکال ندارد، ولى تلاش کنيد که از ساعت يازده شب به تأخير نيفتد بلکه تا مى‏توانيد نماز را در اول وقت آن بخوانيد.
س : چه مقدار از نماز اگر در وقت ادا واقع شود، نيت ادا صحيح است؟ در صورت شک در اين که اين مقدار، داخل وقت واقع شده يا خير، وظيفه چيست؟
ج: وقوع يک رکعت نماز در داخل وقت براى اين که نماز، ادا محسوب شود، کافى است و در صورت شک در اين که وقت لااقل به مقدار يک رکعت باقى است يا خير، نماز را به قصد مافى‏الذمّه بخوانيد.
س : سفارتخانه‏ها و کنسولگري‏هاي جمهوري اسلامي ايران در خارج، جدول‏هاي زماني براي تعيين اوقات شرعي پايتخت‏ها و شهرهاي بزرگ تهيه مي‏کنند. سؤال اين است که تا چه مقدار مي‏توان به اين جدولها اعتماد کرد؟
ج: معيار در احراز دخول وقت، حصول اطمينان براى مکلّف است، و اگر براى او اطمينان به مطابقت اين جدولها با واقع حاصل نشود، بايد احتياط نموده و صبر کند تا يقين به داخل شدن وقت شرعى نمايد.
س : نظر شما درباره فجر صادق و کاذب چيست؟ و نمازگزار در اين مورد چه تکليفي دارد؟
ج: معيار شرعى در مورد وقت نماز و روزه، فجر صادق است و احراز آن موکول به تشخيص مکلّف است.
س : مسئولين يکي از دبيرستان‏هاي تمام وقت، نماز جماعت ظهر و عصر را ساعت دو بعد از ظهر، کمي قبل از شروع درسهاي شيفت عصر اقامه مي‏کنند. علت تأخير، اين است که درسهاي شيفت صبح، چهل و پنج دقيقه قبل از ظهر شرعي تعطيل مي‏شود و نگهداشتن دانش‏آموزان تا ظهر شرعي مشکل است. با توجه به اهميت اقامه نماز در اول وقت، نظر شريف خود را در اين‌باره بيان فرماييد.
ج: تأخير نماز جماعت براى اين که نمازگزاران در نماز حاضر شوند، با اين فرض که در اول وقت در مدرسه نيستند، اشکال ندارد.

آموزش نماز شب ,طريقه خواندن نماز شب , آموزش نماز شب



:: بازدید از این مطلب : 50
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 20 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh

آموزش و طرز تهيه کيک بستني با ميوه

آموزش و طرز تهيه کيک بستني با ميوه
آشپزي

مواد لازم

بستني ميوه‌اي در سه رنگ                         يک و نيم ليتر
وانيل                                                       يک‌ چهارم قاشق چاي‌خوري
تخم‌مرغ                                                   چهار عدد
پودر شکر                                                 هفت قاشق غذاخوري
پودر کاکائو                                                دو قاشق غذاخوري
آرد گندم                                                   هفت قاشق غذاخوري
شکلات تخته‌اي                                         صد گرم
بيکينگ‌پودر                                               يک قاشق مرباخوري
کيوي، زردآلو و توت‌فرنگي                            يک عدد

با اين مقدار مواد لازم به اندازه يک ديس بزرگ ” دسر کيک بستني کاکائويي با ميوه“ خواهيم داشت.

وسايل لازم دسر

دو قالب تفلون با لبه‌هاي دالبر يا گرد به قطر 24 و 27 سانتي‌متر. همزن برقي و فر.

مواد لازم براي تهيه‌ي کيک بستني کاکائويي با ميوه

هفت قاشق غذاخوري پودر شکر معادل 150 گرم. يک‌چهارم قاشق چاي‌خوري وانيل.

 

دو قاشق غذاخوري پودر کاکائو معادل 15 گرم. هفت قاشق غذاخوري آرد گندم معادل 140 گرم.
چهار عدد تخم‌مرغ. يک قاشق مرباخوري بيکينگ‌پودر معادل 8 گرم.
يک عدد کيوي، زردآلو و توت‌فرنگي درشت براي تزئين. صد گرم شکلات تخته‌اي 60 الي 70 درصد خلوص.
6 ليوان بستني ميوه‌اي در سه رنگ مختلف از هر رنگ بستني حدوداً 500 ميلي‌ليتر (دو ليوان) نياز مي‌باشد. جمعاً معادل يک و نيم ليتر بستني معادل 950 گرم.

روش تهيه

براي تهيه کيک کاکائويي
چهار عدد تخم‌مرغ را با يک‌چهارم قاشق چاي‌خوري وانيل و 7 قاشق غذاخوري پودر شکر مخلوط کرده، با همزن برقي مي‌زنيم تا غليظ شده، حجم آن دو برابر شود.

 

هفت قاشق غذاخوري آرد گندم، دو قاشق غذاخوري پودر کاکائو و يک قاشق مرباخوري بيکينگ‌پودر را با هم مخلوط کرده، آن را با يک الک کم‌کم به تخم‌مرغ‌هاي زده‌شده اضافه مي‌کنيم و با ليسک يا يک قاشق هم مي‌زنيم.

 

دو قاشق غذاخوري شير ولرم يا آب جوش را به مواد اضافه کرده، هم مي‌زنيم تا مايه کيک کاکائويي آماده شود.

 

فر را از نيم ساعت قبل با شعله متوسط (200 درجه سانتي‌گراد) روشن کرده، ته دو قالب تفلون حدوداً به قطر 24 و 27 سانتيمتر کاغذ روغني انداخته، چرب مي‌کنيم و مايه کيک را در آن‌ها مي‌ريزيم و در طبقه وسط فر براي مدت 10 الي 15 دقيقه قرار مي‌دهيم (تا زماني که چنگال به کيک نچسبد). سپس آن را از فر درآورده تا سرد شود و کاغذ آن را جدا مي‌کنيم.

 

بعد از پختن کيک، ته يکي از قالب‌هاي کيک کيسه فريزر قرار مي‌دهيم. سپس با سه رنگ بستني داخل قالب را پر مي‌کنيم – بهتر است بعد از آنکه يک رنگ بستني را در قالب ريختيم و روي آن را صاف کرديم، قالب را دو ساعت در فريزر بگذاريم تا بستني سفت شود و بعد رنگ ديگر بستني را روي آن بريزيم – در نهايت قالب پر شده را حدود 10 ساعت در فريزر قرار مي‌دهيم تا بستني سفت شود. سپس بستني‌ها را از قالب درآورده، کيسه فريزر آن را جدا مي‌کنيم.

 

کيک‌ها را در طرفين بستني قرار داده، در صورت نياز دور کيک بستني را صاف مي‌کنيم. 50 گرم از شکلات تخته‌اي را در يک ظرفي ريخته، در مايکرو ويو يا روي کتري در حال جوش قرار مي‌دهيم تا ذوب شود (در صورت سفت بودن 20 گرم کره به آن اضافه مي‌کنيم). سپس آن را روي کيک مي‌ريزيم. بقيه شکلات تخته‌اي را روي آن رنده مي‌کنيم.
براي تزئين، يک عدد کيوي و زردآلو درشت را برش زده، همراه يک عدد توت‌فرنگي روي کيک بستني قرار مي‌دهيم.
کيک بستني را حدود 5 ساعت در فريزر قرار مي‌دهيم تا آماده پذيرايي شود.

آموزش و طرز تهيه کيک بستني با ميوه



:: بازدید از این مطلب : 32
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 20 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh

آموزش و طريقه خواندن نماز جناب جعفر طيار

آموزش و طريقه خواندن نماز جناب جعفر طيار

مذهبي

منتخب از مفاتيح الجنان

اين نماز اكسير اعظم، و كبريت احمر است، و به سندهاى بسيار معتبد با فضيلت فراوان كه مهم‏ترين آن آمرزش‏ گناهان بزرگ است – وارد شده، و بهترين زمان براى بجا آوردن آن، آغاز روز جمعه است، و آن‏ چهار ركعت است با دو تشهد و دو سلام كه در ركعت اوّل پس از سوره «حمد» سوره «زلزال» و در ركعت دوّم بعد از سوره «حمد» سوره «و العاديات» و در ركعت سوم پس از سوره «حمد» سوره

«اذا جاء نصر اللّه و الفتح»

و در ركعت چهارم بعد از سوره «حمد» يك بار سوره

«قل هو اللّه احد»

خوانده ميشود.
و هر ركعت پس از تمام شدن سوره» حمد «و سوره‏هاى ياد شده پانزده بار گفته ميشود:

سُبْحَانَ اللَّهِ وَ الْحَمْدُ لِلَّهِ وَ لا إِلَهَ إِلا اللَّهُ وَ اللَّهُ أَكْبَرُ

و در ركوع نيز همين تسبيحات ده بار، و پس از برخاستن از ركوع ده بار، و در سجده اوّل ده بار، و پس از سر برداشتن از سجده ده بار و در سجده دوم ده بار، و پس از سجده، پيش از برخاستن براى انجام ركعت دوم ده بار گفته ميشود و اين ترتيب در هر چهار ركعت رعايت‏ ميگردد، كه مجموع تسبيحات به سيصد ميرسد.
شيخ كلينى از ابو سعيد مدائنى روايت كرده، كه امام صادق عليه السّلام به من فرمود: آيا نميخواهى ذكرى را به تو تعليم‏ دهم كه آن را در نماز جعفر بخوانى، گفتم: آرى ميخواهم، فرمود: هنگامى كه در ركعت چهارم به آخرين سجده نماز رسيدى، و از تسبيحات فارغ شدى بگو:

سُبْحَانَ مَنْ لَبِسَ الْعِزَّ وَ الْوَقَارَ سُبْحَانَ مَنْ تَعَطَّفَ بِالْمَجْدِ وَ تَكَرَّمَ بِهِ سُبْحَانَ مَنْ لا يَنْبَغِي التَّسْبِيحُ إِلا لَهُ سُبْحَانَ

مَنْ أَحْصَى كُلَّ شَيْ‏ءٍ عِلْمُهُ سُبْحَانَ ذِي الْمَنِّ وَ النِّعَمِ سُبْحَانَ ذِي الْقُدْرَةِ وَ الْكَرَمِ اللَّهُمَّ إِنِّي أَسْأَلُكَ بِمَعَاقِدِ الْعِزِّ

مِنْ عَرْشِكَ وَ مُنْتَهَى الرَّحْمَةِ مِنْ كِتَابِكَ وَ اسْمِكَ الْأَعْظَمِ وَ كَلِمَاتِكَ التَّامَّةِ الَّتِي تَمَّتْ صِدْقا وَ عَدْلا صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ

وَ أَهْلِ بَيْتِهِ وَ افْعَلْ بِي كَذَا وَ كَذَا

و بجاى كلمه «كذا و كذا» حاجات خود را از خدا درخواست كند.
شيخ طوسى و سيّد ابن طاووس از مفضل بن عمر، روايت كرده‏اند كه گفت: روزى امام صادق عليه السّلام را ديدم كه نماز جعفر بجا آوردند و پس از نماز دستها را بلند نمودند، اين دعا را خواندند: «يا ربّ يا ربّ» به اندازه‏اى كه يك نفس اجازه دهد، «يا ربّاه يا ربّاه» به قدر يك نفس، «ربّ ربّ» به‏ اندازه يك نفس، «يا اللّه يا اللّه» باز هم به قدر يك نفس، «يا حىّ يا حىّ» همپاى يك نفس، «يا رحيم يا رحيم» باز هم به اندازه‏ يك نفس، «يا رحمن يا رحمن» هفت بار، «يا ارحم الرّاحمين» هفت بار، سپس اين دعا را خواندند:

اللَّهُمَّ إِنِّي أَفْتَتِحُ الْقَوْلَ بِحَمْدِكَ وَ أَنْطِقُ بِالثَّنَاءِ عَلَيْكَ وَ أُمَجِّدُكَ وَ لا غَايَةَ لِمَدْحِكَ وَ أُثْنِي عَلَيْكَ وَ مَنْ يَبْلُغُ غَايَةَ ثَنَائِكَ

وَ أَمَدَ مَجْدِكَ وَ أَنَّى لِخَلِيقَتِكَ كُنْهُ مَعْرِفَةِ مَجْدِكَ وَ أَيَّ زَمَنٍ لَمْ تَكُنْ مَمْدُوحاً بِفَضْلِكَ مَوْصُوفاً بِمَجْدِكَ عَوَّاداً

عَلَى الْمُذْنِبِينَ بِحِلْمِكَ تَخَلَّفَ سُكَّانُ أَرْضِكَ عَنْ طَاعَتِكَ فَكُنْتَ عَلَيْهِمْ عَطُوفاً بِجُودِكَ جَوَاداً بِفَضْلِكَ عَوَّاداً بِكَرَمِكَ

يَا لا إِلَهَ إِلا أَنْتَ الْمَنَّانُ ذُو الْجَلالِ وَ الْإِكْرَامِ.

پس حضرت فرمود: اى مفضّل هرگاه تو را حاجت ضرورى پيش آيد نماز جعفر را بخوان، و اين دعا را قرائت كن، و حاجتت را از خدا بخواه، كه به خواست خدا برآورده ميشود.
مؤلف گويد: شيخ طوسى براى برآورده‏شدن حاجت از امام صادق عليه السّلام روايت كرده: روزهاى چهارشنبه و پنجشنبه و جمعه را روزه بدار، و چون روز پنجشنبه به آخر رسد به ده مسكين، هر مسكينى يك مدّ [به مقدار تقريبى 10 سير] طعام صدقه بده.
و در آغاز روز جمعه غسل كن و به محراب برو و نماز جناب جعفر را، بخوان، آنگاه زانوها را برهنه ساز و بر زمين بگذار و بگو:

يَا مَنْ أَظْهَرَ الْجَمِيلَ وَ سَتَرَ [عَلَيَ‏] الْقَبِيحَ يَا مَنْ لَمْ يُؤَاخِذْ بِالْجَرِيرَةِ وَ لَمْ يَهْتِكِ السِّتْرَ يَا عَظِيمَ الْعَفْوِ يَا حَسَنَ التَّجَاوُزِ

يَا وَاسِعَ الْمَغْفِرَةِ يَا بَاسِطَ الْيَدَيْنِ بِالرَّحْمَةِ يَا صَاحِبَ كُلِّ نَجْوَى وَ مُنْتَهَى كُلِّ شَكْوَى يَا مُقِيلَ الْعَثَرَاتِ يَا كَرِيمَ الصَّفْحِ

يَا عَظِيمَ الْمَنِّ يَا مُبْتَدِئا بِالنِّعَمِ قَبْلَ اسْتِحْقَاقِهَا يَا رَبَّاهْ يَا رَبَّاهْ يَا رَبَّاهْ،

[اى پروردگار] ده مرتبه، يا اللّه يا اللّه يا اللّه‏ [اى خدا] ده مرتبه، يا سداه يا سيداه [اى سرور] ده مرتبه، «يا مولاياه، يا مولاياه» [اى مولا] ده مرتبه، «يا رجاءاه» [اى اميد] ده مرتبه، «يا غياثاه» [اى پناه] ده مرتبه «يا غاية رغبتاه» [اى نهايت رغبت] ده مرتبه، «يا رحمن» [اى بخشاينده] ده مرتبه، «يا رحيم» [اى مهربان] ده مرتبه، «يا معطى الخيرات» [اى عطابخش] ده مرتبه و

صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ كَثِيرا طَيِّبا كَأَفْضَلِ مَا صَلَّيْتَ عَلَى أَحَدٍ مِنْ خَلْقِكَ

ده مرتبه و حاجت خود را بطلب.
مؤلف گويد: درباره روزه اين سه روز و بجا آوردن دو ركعت نماز مستحب به هنگام ظهر روز جمعه، براى برآورده شدن حاجت، روايات بسيارى وارد شده.

منبع:پايگاه عرفان

نماز جعفر طيار



:: بازدید از این مطلب : 61
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 20 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh

خورش قرمه سبزي

مواد لازم

سبزي قرمه خرد شده ( شامل تره – جعفري – کمي شنبليله- اسفناج کمي) يک کيلوگرم

گوشت ماهيچه يا مغز ران بدون استخوان 500 گرم و يا مغز ران با استخوان 750 گرم

لوبياي قرمز يا چشم بلبلي 2/1 پيمانه (100گرم)

ليمو عماني درسته 3 تا 4 عدد

گرد ليمو يک قاشق سوپخوري

 پياز داغ 3 قاشق سوپخوري

روغن 150 گرم (يک پيمانه)

زعفران سائيده 1 قاشق چايخوري

نمک به مقدار لازم



طرز تهيهقرمه سبزي

گوشت را تکه تکه مي کنيم و با پياز داغ ، لوبيا،ليمو عماني و سه چهار ليوان آب مي گذاريم نيم پز شود, سپس سبزي را به دقت تميز مي کنيم و مي شوئيم , آب سبزي که کاملا گرفته شد ريز خرد مي کنيم (مي شود تره را جداگانه خرد کرد) بعد سبزي را با روغن کمي سرخ مي کنيم و داخل گوشت مي ريزيم و کمي نمک و فلفل و گرد ليمو به آن اضافه مي کنيم و مي گذاريم خورش آهسته بجوشد و به روغن بيافتد.مي شود به جاي گرد ليمو 2 تا 3 قاشق سوپ خوري آب ليمو به خورش بزنيم و در پايان زعفران و نمک را اضافه نموده و با چلو سرو مي کنيم.

اگر مي خواهيد رنگ خورش قرمه سبزي کدر نشود، لوبيا را جدا طبخ نماييد و آب آن را خالي نموده و لوبياي پخته شده را به خورش قرمه سبزي اضافه نماييد.

طرز تهيه قرمه سبزي, آموزش قرمه سبزي



:: بازدید از این مطلب : 37
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 20 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh

لوبيا پلو با فيله مرغ

آشپزي

مواد لازم

لوبيا سبز نيم كيلوگرم
برنج يك كيلوگرم
فيله مرغ پنج عدد
پياز يك عدد
زعفران يك قاشق چايخوري
روغن‌، نمك و فلفل به ميزان لازم
ادويه در صورت تمايل

لوبيا پلو با فيله مرغ

لوبيا پلو با فيله مرغ

طرز تهيه

ابتدا لوبياسبز را خلال كرده و به همراه پياز، تفت مي‌دهيم. سپس فيله‌مرغ را به آنها اضافه كرده، بعد با دوليوان آب مي‌گذاريم بپزد تا آب آن كشيده شود. آن‌گاه، برنج را كه از قبل خيس كرده‌ايم، آبكش كرده و كنار مي‌گذاريم. وقتي، مخلوط لوبيا و مرغ كاملا پخت، يك قاشق چاي‌خوري زعفران به آن اضافه كرده و هم بزنيد تا با حرارت متوسط به خورد مواد برود، آن‌گاه، در صورت تمايل، مقداري نمك و ادويه به مواد بزنيد، و آن‌ها را لابه‌لاي برنج ريخته، دم كنيد. پس از 45 دقيقه غذا آماده است. در ضمن مي‌توانيد مقداري گوشت، كنار گذاشته و براي تزئين ديس برنج به كار ببريد.

آموزش آشپزي



:: بازدید از این مطلب : 41
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 20 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh

گشنيز پلو

مواد لازم

برنج يك كيلوگرم
گوشت قلقلي سرخ‌شده نيم كيلوگرم
گشنيز خرد شده يك كيلوگرم
روغن و نمك و برگ کاهو به ميزان لازم
تخم گشنيز آسياب‌شده دو قاشق غذاخوري

 (طرز تهيه سبزي پلو با ماهي )

طرز تهيه گشنيز پلو

برنج را خيس كرده، آبكش مي‌‌كنيم. ته قابلمه برگ‌هاي كاهو گذاشته، سپس لابه‌‌لاي برنج، گشنيز و گوشت قلقلي ريخته (مقداري از گوشت را براي تزئين نگه‌ مي‌‌داريم) و برنج را دم مي‌كنيم و در اواخر طبخ برنج كمي گشنيز خشك كوبيده ريخته تا پلو خوش‌طعم شده و عطر خوبي داشته باشد.

طرز تهيه سبزي پلو با ماهي , سبزي پلو با ماهي , آموزش سبزي پلو با ماهي



:: بازدید از این مطلب : 44
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 20 بهمن 1394 | نظرات ()