نخود پلو با کشمش

مواد لازم

برنج آبكش‌شده سه پيمانه
نخود و کشمش از هر کدام يك پيمانه
رب انار ترش دو قاشق غذاخوري
مرغ يا گوشت 300 گرم
پياز متوسط دو عدد
نمك، فلفل و ادويه به ميزان لازم




 
طرز تهيه نخود پلو با کشمش


نخود‌ها را از شب قبل خيس كنيد تا نرم شوند و بعد آنها را بپزيد. پيازها را نگيني خرد كرده درون تابه ريخته تا كمي سبك شود سپس تكه‌هاي مرغ يا گوشت را اضافه كرده تا تفت بخورند و بعد نمك و ادويه زده و نصف استكان آب گوشت افزوده تا خوب پخته شوند. وقتي آب گوشت خشك شد نخود‌ها و كشمش‌ها را اضافه كرده و بعد رب انار را افزوده و خوب مخلوط كنيد تا به خورد مواد برود در پايان مواد را لابه‌لاي برنج ريخته و برنج را دم كنيد.

رب انار، طرز تهيه رب انار ,آماده سازي رب انار

جعفرى قورمه

(  قرمه سبزي )

مواد لازم جعفرى قورمه

براي 7 نفر:
گوشت چرخ كرده =نيم كيلو
سبزى(تره و جعفرى)=750 گرم
بادنجان قلمى ريز=4 عدد
آب انار يا آبغوره =يك فنجان
پياز =1 بته
نمك و فلفل=به اندازه كافى

طرز تهيه جعفرى قورمه


سبزى را شسته, ساطورى ريز كرده با روغن سرخ مىكنيم و با دو سه ليوان آب مىگذاريم نيمه پز شود. پياز را در گوشت چرخ كرده رنده كرده, نمك و فلفل زده هم مىزنيم. از اين گوشت كوفته هايى به اندازه يك گردوى كوچك آماده كرده و با كمى روغن تفت داده به سبزى نيمه پز شده اضافه مىكنيم. ترشى را مىريزيم تا با هم بجوشد. وقتى كه سبزى و گوشت كاملا پخت و خورش به روغن افتاد, بادنجان ها را كه پوست كنده و سرخ نموده ايم روى خورش چيده, بعداز آنكه يكى دو جوش زد برمىداريم. بادنجان نبايد له شود (اين خورش را با گوشت تكه اى قطعه قطعه شده هم مىتوان تهيه نمود)

 قرمه سبزي ,طرز تهيه قرمه سبزي, آموزش قرمه سبزي

خورشت گوشت چرخ کرده با لوبيا قرمز

 ( فسنجان )

مواد لازم خورشت گوشت چرخ کرده با لوبيا قرمز
 

? گوشت چرخ کرده:500 گرم
? فلفل دلمه‌اي سبز بدون دانه و ريز شده: يک عدد
? پياز خرد شده: يک عدد
? سير خرد شده: يک حبه
? لوبيا قرمز پخته شده:500 گرم
? گوجه فرنگي پوست گرفته و خرد شده:500 گرم
? لوبيا سبز:500 گرم
? سس گوجه‌فرنگي:250 ميلي ليتر(يک فنجان)
? رب گوجه‌فرنگي:150 گرم
? فلفل قرمز:2 قاشق چايخوري
? پنير چدار خرد شده براي تزئين: 125 گرم/نمک: به مقدار دلخواه

طرز تهيه خورشت گوشت چرخ کرده با لوبيا قرمز


گوشت چرخ کرده، پياز، فلفل سبز، لوبيا قرمز پخته شده و لوبيا سبز، گوجه فرنگي و سير را در يک ظرف تفلون با حرارت ملايم تفت دهيد. رب گوجه‌فرنگي را هم اضافه کنيد و پيوسته آن را هم بزنيد تا گوشت‌ها به هم نچسبند. بعد از 10 دقيقه روغن اضافي اين مواد را گرفته و مواد داخل ظرف را بجز پنير با هم مخلوط کنيد. سس گوجه فرنگي و نمک و فلفل را اضافه کنيد سپس روي ظرف را بپوشانيد تا به مدت 30 دقيقه مواد درون ظرف در حالي که در آن بسته است با حرارت ملايم بجوشد. اکنون پنيرهاي ريز شده را روي غذا بريزيد و آن را ميل نماييد!

خورش فسنجان ,طرز تهيه خورش فسنجان , طرز تهيه خورش فسنجان با گوشت قلقلي

آش ماش

مواد لازم


? گوشت چرخ کرده 250 گرم
? پياز رنده شده نصف فنجان
? ماش 250 گرم
? عدس 100 گرم
? پياز داغ يک فنجان
? برنج نصف فنجان
? جعفري و گشنيز 250 گرم
? زردچوبه،نمک وفلفل به قدر لازم


طــرز تـــهيـــه


عدس و ماش را قبلاً شسته و خيس کنيد و بگذاريد پخته شود.
گوشت چرخ کرده را با پياز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و آن را به صورت کوفته ريزه در آورده و در روغن سرخ کنيد .
پياز داغ را به عدس و ماش پخته شده اضافه کنيد. برنج و سبزي خرد شده را هم اضافه کرده و مرتب هم بزنيد تا آش ته نگيرد.
در صورت تمايل مي توانيد 3 تا 4 عدد شلغم خرد شده هم به اين آش اضافه کنيد. آش آماده شده را در کاسه بزرگي بريزيد و روي آش را با کوفته ريزه سرخ شده و نعناع داغ و پياز داغ تزئين کنيد.

آموزش تهيه آش رشته , آش رشته , طرز تهيه آش رشته

اس ام اس عاشقانه

ای دل شکایت‌ها مکن تا نشـنود دلدار من
ای دل نمی‌ترسی مگر از یار بی‌زنـهار من
ای دل مرو در خون من در اشـک چون جیحون من
نـشـنــیده‌ای شب تا سحــر آن نــــــــالـه‌هــــــای زار من

اس ام اس عاشقانه

کجای شـهر قدم میزنی
میخواهـم
کاملا اتفاقـی
از آنجا رد شـوم

اس ام اس عاشقانه

یادم مـی آید گفته بودی
ساده و کوتاه نویـسی را دوست داری
تقدیـم به تو
ساده و کوتاه تـنها همین ۲ کلمه
دلتـنگـــــــم” بــرگــــرد ♥♥♥

اس ام اس عاشقانه

یادته یـادم دادی یادت باشم
حالا یادت باشـه یادت نره به یادتـم

اس ام اس عاشقانه

نگاهم که میـکنی مغزم قفل می کند
کلیدش لبخـند توســت

اس ام اس عاشقانه

اس ام اس خنده دار

مامانم واسـم هدیه گرفته بهش میگم به چه مناسبتی میگه
•
•
•
•
الکی مثلا تو شـاگرد اول شدی
بله اینـجوریشم داریم

اس ام اس خنده دار

امشب ساعت ۶ رفـتم خونه
همین که وارد اتـاق شدم
بابام یهو با جفـت پا اومد تو شکمم
از هوش رفـتم به هوش که اومدم
میگم چرا آخـه همچین میکنین
•
•
•
•
میگه الکـی مثلا شب دیر اومدی خونه

اس ام اس خنده دار

صبح همگی خوش.آفـتاب لندن خیلی قشنگ شده
•
•
•
•
الکی مـثلا من لـندنم

اس ام اس خنده دار

این پاشـنه در چرا کنده شده
•
•
•
•
الکی مـثلن من خواستگار زیاد دارم

اس ام اس خنده دار

ته چین مرغ با قارچ
آشپزی
برای چهار نفر

    برنج 500 گرم
    سینه مرغ 1 عدد
    قارچ 200 گرم
    تخم مرغ 1 عدد
    ماست 2 پیمانه
    زرده تخم مرغ 2 عدد
    پیاز یک عدد
    زعفران، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم  



طرز تهیه

برنج را به مرحله آبکش کرده کنار می‌گذاریم. مرغ را با پیاز خرد شده، پخته و سپس آن را ریش ریش می‌ نماییم. قارچ‌‌ها را خرد نموده و کمی تفت می‌دهیم.

در ظرف جداگانه تخم‌مرغ و زرده‌‌ها را به همراه ماست، نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران مخلوط می‌نماییم. برنج را به آن اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم.

کف قابلمه یا قالب فر را چرب کرده و یک لایه از مخلوط برنج را روی آن پهن می‌کنیم. قارچ‌ها را روی برنج ریخته و در لایه بعدی مرغ‌ها را اضافه می‌کنیم، در لایه چهارم یا نهایی دوباره مخلوط برنج را می‌ریزیم. قالب ته چین مرغ با قارچ را در فر با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت یک ساعت گذاشته یا در قابلمه نچسب ریخته و با همان مدت زمان با حرارت ملایم روی شعله گاز می‌گذاریم تا بپزد.

آموزش آشپزی

آموزش و طرز تهیه سالاد رژیمی

سالاد چغندر، تربچه و پیاز

مواد لازم برای ٤ نفر

چغندر قرمز خام                               ۱ عدد
ترب سیاه                                       ۲ عدد
کاهو                                             چند برگ
پیاز شیرین                                    ۱ عدد
بادام یا گردوی خرد شده                   ۲ قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک                               ۱ قاشق غذاخوری
سرکه سیب یا سرکه ی توت فرنگی   ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون                                    ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل                                   به مقدار لازم

آموزش و طرز تهیه سالاد رژیمی

روش تهیه

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۲ دقیقه
پیاز را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید و آن ها را روی کاغذ جاذب قرار دهید تا آب آن ها کشیده شود و سپس رویشان نمک بپاشید. اجازه دهید ۵ دقیقه بمانند.
کاهوها را شسته و آب آن ها را بگیرید و خرد کنید. چغندر را نیز شسته و رنده کنید.
ترب سیاه ها را شسته و پوست بگیرید و آن ها را نیز حلقه حلقه کنید.
برای تهیه ی سس، سرکه ها را با روغن زیتون ترکیب کنید و سپس روی پیازها، چغندر رنده شده و ترب سیاه بریزید و مواد را مخلوط کنید.
مواد را داخل ظرف بریزید و روی آن کاهوهای خرد شده را بریزید. قبل از سرو، گردوها یا بادام ها را داخل ماهیتابه ی نچسب و بدون روغن کمی تفت دهید. به محض طلایی شدن آن ها را روی سالاد بریزید و آن را سرو کنید.

طرز تهیه سالاد رژیمی ,آموزش و طرز تهیه سالاد رژیمی

خوراک ماهی شکم پر

مواد لازم

ماهي يك عدد
فلفل دلمه‌اي رنگي چهار عدد
جعفري 100 گرم
پيازچه 100 گرم
رب انار ترش و شيرين يك قاشق غذاخوري
نمك، فلفل و روغن زيتون به ميزان لازم

(طرز تهیه سبزی پلو با ماهی )

خوراک ماهی شکم پر

طرز تهيه خوراک ماهی شکم پر

ابتدا پيازچه و جعفري را با كمي روغن زيتون تفت مي‌‌دهيم سپس به آن نمك و فلفل اضافه كرده و رب انار را به آن مي‌‌افزاييم و داخل شكم ماهي كه از قبل سرخ نموده‌ايم پر مي‌‌كنيم.فلفل‌هاي رنگي را خلالي كرده و در روغن تفت مي‌‌دهيم. مقداري از مواد داخل شكم ماهي (پيازچه و جعفري) را به آن اضافه مي‌‌كنيم و كاملا هم مي‌‌زنيم و بعد از آماده شدن در كنار ماهي سرو مي‌‌كنيم.

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی , سبزی پلو با ماهی , آموزش سبزی پلو با ماهی

قیمه خلال بادام ( کرمانشاه )

مواد لازم :
گوشت : 500 گرم
پیاز سرخ کرده : یک دوم پیمانه
رب گوجه : 2قاشق غذاخوری
رب انار : 1 پیمانه
آب: 3 پیمانه
خلال بادام : 1پیمانه
آلو خورشتی : 250 گرم
نمک و ادویه : به میزان لازم
شکر : درصورت تمایل 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
ابتدا پیاز سرخ شده را در ظرفی می ریزیم گوشت تکه شده را به آن اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا آب گوشت کشیده شود و رب را اضافه می کنیم سپس یک دوم قاشق چایخوری ادویه به آن افزوده و مرتب هم می زنیم بعد 2 تا 3 پیمانه آب به آن اضافه می کنیم می گذاریم آبگوشت نیم پزشود بعد آلوها را که قبلا خیس کرده ایم به آن اضافه می کنیم زمانیکه که آلوها پخته شده رب انار را به همراه خلال بادام که از قبل خیس کرده ایم را اضافه می کنیم و حرارت را کم می کنیم تا خورش جا بیافتد و بعد همراه با برنج سرو می کنیم .

رب انار، طرز تهیه رب انار ,آماده سازی رب انار